おはようございます。ハッピートピアリスト宮崎雅代です。
11月17日は「蓮根（れんこん）の日」。
1994(平成6)年に茨城県土浦市で全国の蓮根産地が集まって開催された「蓮根サミット」で制定されました。
多数の穴があいた蓮根（れんこん）は「将来の見通しがいい」とおせち料理に欠かせない 縁起のいい食材ですよね。
蓮根（れんこん）はアグリクラフトの材料として使ったことがあります。
ごく薄く（2～3㎜）切り、酢水にさらしたあと新聞紙にひろげて日陰に干すと出来上がり！きりっと冷えて乾燥した冬に作りためていました。
アグリクラフトとは規格外で廃棄される農産物を材料とし、日本の伝承文化を基本に現代的な感覚で造形物（クラフト）を創るものです。
写真は「お米ギャラリー銀座」が7周年を迎えたときにプレゼントした稲のオブジェ「祝いの米」です。
7本立てた稲は減反で廃棄する「青刈り米」。
足元にはモイストポプリ（塩を基剤として香りをつけたもの）を配しました。
実をいただき残った皮を干したかんきつも色を添えています。
第1回イベント大賞を受賞した「えひめ町並み博2004」（リンク・実績）でも取り上げていただき、米どころの新潟市では市民活動「にいがたアグリクラフト」（リンク・実績）として根付いています。
そろそろ作ろうかな？Dry蓮根（れんこん）。
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